Mekaniske luftfryere har blitt et uunnværlig matlagingsverktøy i mange hjemmekjøkken med sine effektive og fettfrie matlagingsmetoder. På grunn av de forskjellige strukturene, tykkelsene og fuktighetsinnholdet i hver mat, må imidlertid mekaniske luftfritale justeres riktig i henhold til den spesifikke situasjonen når du lager forskjellige matvarer.
Pommes frites og potetmat
Pommes frites er en av de vanligste matvarene i Air Fryers. På grunn av det høye fuktighetsinnholdet i poteter, må temperaturen og tiden justeres riktig når du koker for å sikre effekten av sprø utenfor og møre inni.
Temperaturjustering: Den ideelle koketemperaturen for pommes frites er vanligvis mellom 180 ° C og 200 ° C. Høyere temperaturer kan gjøre huden skarp raskt mens du holder innsiden myk.
Tidsjustering: Avhengig av pommes fritesens tykkelse er koketiden vanligvis 15 til 20 minutter. Tykkere pommes frites kan ta lengre tid, mens tynnere kutt pommes frites kan ta litt mindre tid.
Merk: Hvis pommes fritesen er for våte, kan du tørke dem tørke på forhånd eller spraye dem med litt kokeolje for å hjelpe huden til å bli sprøere når du steker.
Kyllingmat
Når du koker kylling i en mekanisk luftfriere, er det ikke bare nødvendig å kontrollere temperaturen, men også for å være spesielt oppmerksom på kyllinggraden. Ulike deler av kylling (for eksempel kyllingbryst, kyllingvinger og kyllingben) krever forskjellige temperaturer og tider når du lager mat.
Temperaturjustering: Den ideelle temperaturen for kyllingmat er vanligvis mellom 180 ° C og 200 ° C. For å sikre at kyllingens hud er gylden og sprø, kan temperaturen være litt høyere.
Tidsjustering: Steketiden for kyllingbryst er kortere, omtrent 10 til 15 minutter. Kyllingdeler som kyllingvinger og kyllingben krever 20 til 25 minutter, avhengig av størrelse og tykkelse.
Merknader: For å sikre at kyllingen blir gjennomstekt, kan du snu den halvveis gjennom matlaging eller bruke et kjøtttermometer for å sjekke den indre temperaturen. Den indre temperaturen på kyllingen skal nå over 75 ° C.
Fiskemat
Det er relativt enkelt å lage fisk i en luftfriere, men fordi fisken til fisk er relativt mør, for høy temperatur og for lang tid kan lett føre til at fisken tørker ut.
Temperaturjustering: Når du koker fisk, skal temperaturen settes mellom 160 ° C og 180 ° C. Lavere temperaturer kan bedre opprettholde den ømme smaken av fisk.
Tidsjustering: Fisk tar vanligvis kortere tid å lage mat, vanligvis 8 til 12 minutter, avhengig av tykkelse og type fisk.
Merk: Hvis du koker en hel fisk, kan du lage noen få kutt på fisken for å hjelpe den varme luften med å trenge jevnt og fremskynde matlagingen. Samtidig kan du pakke fisken med tinnfolie for å holde den fuktig.
Grønnsaker
Matlagingen av vegetabilske matvarer avhenger hovedsakelig av den varme luftsirkulasjonssystemet til Air Fryer. Det er også forskjeller i koketemperatur og tid for forskjellige grønnsaker, spesielt rot- og bladgrønnsaker.
Temperaturjustering: Den ideelle koketemperaturen for de fleste grønnsaker er 180 ° C til 200 ° C. Hardere grønnsaker, for eksempel gulrøtter og poteter, krever høyere temperaturer for å sikre skarpheten i det ytre laget.
Tidsjustering: Rotgrønnsaker som gulrøtter og poteter tar vanligvis 15 til 20 minutter. Tender grønnsaker, som brokkoli og asparges, tar bare 8 til 12 minutter.
Merknader: Når du kutter grønnsaker, kan du prøve å gjøre dem enhetlige i størrelse for å sikre jevn oppvarming. I tillegg skal grønnsaker ikke stables for tett, ellers kan ikke den varme luften sirkulere jevnt, noe som påvirker kokeeffekten.
Brød og konditor mat
Koketemperaturen og tid for brød og konditorat må justeres i henhold til deres tykkelse og fuktighetsinnhold. For høy temperatur kan føre til at overflaten blir brent og innsiden skal kokes.
Temperaturjustering: Det anbefales vanligvis å stille temperaturen mellom 160 ° C og 180 ° C. Høyere temperaturer er egnet for rask forming, mens lavere temperaturer hjelper til med å varme jevnt.
Tidsjustering: Steketiden for bakt mat er vanligvis 12 til 20 minutter, avhengig av type og størrelse på brødet eller kringle.
Merknader: Under bakeprosessen kan du sjekke overflaten på maten på riktig måte for å sikre at den ikke er overbakt. For noen mer delikate kaker, kan det hende du må senke temperaturen og forlenge tiden for å sikre at den er fullkokt.
Frossen mat
Den mekaniske luftfriere er også veldig egnet til å tilberede forskjellige frosne matvarer, for eksempel frosne pommes frites, frosne kyllingnuggets, etc. Denne typen mat har blitt delvis behandlet, og temperaturen og tiden under matlagingen kan justeres litt.
Temperaturjustering: Frossen mat kan vanligvis settes mellom 180 ° C og 200 ° C, og høyere temperaturer kan akselerere skarpingen av overflaten.
Tidsjustering: Frossen mat tar vanligvis litt lengre tid å lage mat enn romtemperaturmat, vanligvis 10 til 20 minutter.
Merknader: Frossen mat trenger ikke tint før du lager mat, men du kan lett spraye et lag med olje for å hjelpe maten til å bli sprøere. Hvis det er mange frosne matvarer, kan du lage dem i partier for å sikre at luften kan sirkulere tilstrekkelig.
Baker nøtter og nøtter
Baking nøtter og nøtter er et annet stort applikasjonsscenario for Air Fryers. Fordi nøtter har et høyt oljeinnhold, må du justere temperaturen forsiktig under matlagingen for å forhindre at de blir overbrent.
Temperaturjustering: Koketemperaturen på muttere og muttere skal settes mellom 150 ° C og 170 ° C. Lavere temperaturer kan forhindre at oljen overfyller for raskt og reduserer risikoen for å brenne.
Tidsjustering: Steketiden for nøtter er kortere, vanligvis 5 til 10 minutter. For å sikre jevn oppvarming, kan du snu dem hvert par minutter.
Merknader: Vær nøye med under bakingen for å unngå overbaking. Hvis du baker en stor mengde, kan du gjøre det i partier.
